مراقب مصرف مواد غذایی وارداتی باشید !

ژله خون سگ و خوك، در كام مردم خاورمیانه !

تجارت آزاد در سطح بین ‏المللی، موجب شده است كه بازارهای كشورها، منبع درآمد سرشاری برای كمپانی‏ها و كارخانجات بزرگ جهانی شود. در این میان، بازار كشورهای اسلامی به دلیل جمعیت‏های میلیونی این كشورها، هدف همیشگی برای شركت‏های خارجی بوده و محصولات خود را به این بازارها روانه می‏كنند.

بازار كشورهای اسلامی، همواره پذیرای انواع مواد غذایی كنسروی، شیرینی، شكلات، مواد بهداشتی و دارو بوده و این موضوع زنگ خطری را برای این كشورها به صدا درآورده است؛ این زنگ، علاوه بر نابودی اقتصاد این كشورها، هشداری برای نابودی سلامت ملت‏های مسلمان را نیز هست. به تازگی، بسیاری از سایت‏های اسلامی و پایگا‏های اطلاع‏رسانی بهداشتی، پرده از برخی خباثت‏ها و نامردمی‏های شركت‏های تولید كننده مواد غذایی و ... برداشته كه در واقع، هشداری برای مردم جهان است.

بنابراین، به دلیل الزام شركت‏های تولیدكننده مواد غذایی به درج محتویات تولید خود بر بسته‏بندی مواد غذایی و بهداشتی، سازمان‏های بین‏المللی برای هر كدام از این تركیبات، یك كد برگزیده و برای شناسایی این مواد، كد مربوطه را بر محصول خود درج می‏كنند؛ این كدها غالبا با حرف E آغاز شده و رقم پس از آن، ماهیت مواد تركیبی محصول را نشان می‏دهد.

در این باره باید گفت که برخی از این كدها، بیانگر این است كه در فرآورده تولیدی، از چربی و پودر گوشت خوك استفاده شده است.
این كدها عبارتند از:

E100, E110, E120, E140, E141, E153, E210, E213, E214, E216, E234, E252,e270, E280, E325, E326, E327, E334, E335, E336, E337, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E440, E470, E471, E472, E473, E474, E475,e476, E477, E478, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E495, E542, e570, E572, E631, E635, E904

كدهای زیر نیز نشان دهنده این است كه عرضه محصول تولیدی در بازارهای آمریكا و انگلستان ممنوع است و تنها قابلیت صادرات به كشورهای آسیایی را دارد.
E127-e124-e123- e120-e110- e102

مواد بهداشتی كه كد زیر را دارند، در تركیب آنها از ژله خون دام‏ها مانند سگ و خوك استفاده شده و موجب می‏شود كه پوست دچار تورم زیرجلدی شود. این كدها روی بسیاری از لوازم آرایش، صابون و خمیر ریش و خمیر دندان دیده می‏شود.
E230-e231-e232- e233-e311- e312

در بیسكویت‏های وارداتی از واژه لیسیتین سویا، روغن بذركتان، پودر شیر بدون چربی و روغن نباتی خنثی استفاده شده كه اگر این محصولات، منشأ آمریكایی داشته باشد، صرفا برای گمراه کردن مصرف كننده است، زیرا در همه این تركیبات از مواد نگهدارنده محتوی مواد ممنوعه استفاده می‏شود.

گفتنی است، استفاده از این مواد، موجب می‏شود كه تنظیم فشار خون و قند بدن به هم خورده و دستگاه گوارش دچار ناهنجاری شود.

تخمير مي تواند خاصيت آلرژي زائي سويا را از بين ببرد

بر اساس مطالعات اخير در امريكا و اسپانيا ؛ تخمير سويا توسط ميكروبهاي خاص مي تواند منجر به حذف پروتئين هاي عامل آلرژي در سويا گردد. بر اثر فرايند تخمير، اسيدهاي آمينه ضروري در محصولات سويا افزايش مي يابند.همراه با آن توليد پپتيدهاي جديد كه ممكن است مفيد باشند نيز رخ ميدهد. با وجوديكه ميزان شيوع آلرژي سويا در بين جوامع بدرستي مشخص نشده است، اما بعضي براين عقيده اند كه اين آلرژي تنها 0.5% از جمعيت را شامل مي شود.اما محققان بدليل آنكه سويا به عنوان جزء اصلي در بسياري از محصولات غذاهائي محسوب مي شود بر اين عقيده اند كه اين ميزان در حال افزايش است.

 Sources: Food Chemistry volume 108, Issue 2, Pages 571-581

ايمني گوشت قرمز

روش "شستشوي پنهان با مواد شيميائي" يكي از بهترين روشها براي توليد كنندگان گوشت قرمز به منظور كاهش خطر آلودگي به باكتري E.coli است. محققان وسيله اي را اختراع كرده اند كه به شيوه خاصي عمل شستشو را انجام مي دهد. اين عمل ايمني محصولات گوشتي در ايالات متحده را به طور قابل ملاحظه اي افزايش داده  و سالانه باعث ميليونها دلار صرفه جوئي در هزينه ها شده است.اين شيوه شستشوي گله ها ميزان بروز آلودگي اي كلاي(E.coli) را در نمونه هاي گوشتي كاهش داده است. "سيستم شستشوي پنهان" با استفاده از آب با فشار بالا عمل شستشو را انجام مي دهد كه اين عمل منجر به حذف آلودگي ها از تمام بخشهاي بدن حيوان (حتي بخشهاي پنهان ) شده سپس مواد ضد عفوني كننده را بر روي بدن حيوان اسپري مي كنند.       

منبع:  www.usda.gov

روغنهاي غني شده با  استفاده از گوجه فرنگي مي تواند باب گشايش غذاهاي فراويژه باشند.

آنتي اكسيدانهايكاروتنوئيدي استخراج شده از ضايعات صنعت كشت گوجه فرنگي و توليد رب و افزودن آن به روغنهاي خوراكي پايداري حرارتي روغنهاي زيتون و آفتاب گردان را افزايش مي دهند. غني سازي روغنها با كاروتنوئيدهاي حاصل از گوجه فرنگي و ليكوپن ،بويژه در روغنهاي با كيفيت نازلتر ممكن است يكي از دستاوردهاي جديد در صنعت غذاهاي فرا ويژه باشد.

منبع: www.foodqualitynews.com

بی خوف و بی خیال بر این برج خوف و خشم

بیدار می نشینم در سرد چال خویش

شب تا سپیده خواب نمی جنبدم به چشم

...

بر هر کلوخ پاره ی این راه پیچ پیچ

نقشی ز شعر گمشده ی خود کشیده ام.

                                                                     شاملو (بامداد)